Here's the translation:
भारत की स्वच्छ खाद्य उद्योग की प्रवृत्ति में जारी तेज़ी से देश एक चुप 革олюशन का साक्षी है, जहाँ लोगों का भोजन क्रम में बदल गया है। स्थायी और स्वास्थ्यपूर्ण खाने की ओर शिफ्ट ने ईको-फ्रेंडली खाद्य विकल्पों की मांग में उछाल लाया है, जिसके साथ उपभोक्ता अपने मूल्यों के साथ ब्रैंड्स की तलाश कर रहे हैं।
क्या हुआ
भारत की स्वच्छ खाद्य कंपनियों का स्थानिक वृद्धि
भारत में स्वच्छ खाद्य कंपनियों ने हाल के वर्षों में महत्वपूर्ण वृद्धि देखी, जिसमें 2020 के बाद से 100 से अधिक नई कंपनियां बाजार में प्रवेश कर चुकी हैं। यूरोमोनिटर इंटरनेशनल नामक शोध संस्था के अनुसार, भारत की स्वच्छ खाद्य उद्योग को 2022 और 2027 के बीच 15% की सालाना वृद्धि की उम्मीद है, जिसका मुख्य कारण उपभोक्ताओं की प्लांट-आधारित और ऑर्गेनिक उत्पादों के लिए मांग है। "भारत की स्वच्छ खाद्य उद्योग की वृद्धि पश्चिमी 'स्वच्छ खाना' के बारे में नहीं है," बेकमायडे नामक पोपुलर वीगन ब्रांड की सीईओ, अनूजा चौहान कहती हैं। "यह भारत में हमारे खाने के लिए एक नई स्थिति बनाता है, जिसमें स्वास्थ्य, सustainability और प्राणि कल्याण को प्राथमिकता दी जाती है".
हिंदी:
तrend को एक बढ़ता जागरूकता द्वारा भारतीय उपभोक्ताओं के खाने के चयन के पर्यावरणीय और सेहत के प्रभावों के बारे में है। नील्सन, एक बाज़ार अनुसंधान कंपनी द्वारा एक सर्वेक्षण के अनुसार, 63% भारतीय उपभोक्ताओं को सस्थिति उत्पादों के लिए अधिक चुकाने के लिए तैयार हैं, जबकि 71% ने कहा कि यदि उन्हें पता था कि यह समाज और पर्यावरण के लिए अच्छा कर रहा है, तो वे ब्रांड्स स्विच करेंगे।
क्यों ये मायने रखता है
भारत की साफ खाने की революशन: स्थिर शुरुआतें
भारत में साफ खाने की उद्योग का उजागर होना नहीं हैросто उद्यमियों या निवेशकों के बारे में; यह भी आम जन के बारे में है। जैसे कि प्राकृतिक और स्वास्थ्य वाले ऑप्शन्स की मांग बढ़ती है, 普通 लोग अपने मूल्यों के साथ चुनौतियाँ बना रहे हैं। "साफ खाने का आन्दोलन लोगों को अच्छे खाने के लिए एक्सेस देता है," डॉ. श्वेता जयंती ने कहा, भारतीय विज्ञान संस्थान में पोषण विशेषज्ञ। "यह अब नहीं है ज्यादा प्रियजनों के लिए जो ऑर्गेनिक या वीगन कर सकते; यह हर किसी के लिए स्वास्थ्य खाने का एक्सेस देता है." उद्योग का जारी रहना संभावित है कि हम और अधिक नवीन समाधान और उत्पाद देखेंगे, जो विविध स्वाद और आहार की आवश्यकताओं के लिए तैयार हैं।
विशेषज्ञ की दृष्टि
भारत का साफ खाना क्रांति: स्थायी शुरुआती कंपनियां चमक रही हैं।
भारत की साफ खाने की क्रांति: स्थायी शुरुआतें सizzle
भारत की साफ खाने की उद्योग की रुझानें लगातार गति प्राप्त कर रही हैं, विशेषज्ञ इसके तेज और अधिकता पर भिन्न हैं। एक ओर, डॉ. रोहिणी श्रीनिवासन, एक-leading नут्रीशनिस्ट और Greeen Plate की संस्थापक, इस भविष्य को आशावादी हैं। "सustainability के लिए खाने के विकल्पों का मांग नहीं बस उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य और पर्यावरण के बारे में चिंताएं बल्कि उनकी क्षेत्रीय किसानों और हस्तशिल्प प्रोड्यूसर्स को समर्थन देने का इच्छा भी है," वह कहती हैं। "जब लोग अपने खाने के चुनाव के प्रभाव से जागरूक होते हैं, तो हम एक महत्वपूर्ण बदलाव के लिए उम्मीद कर सकते हैं - प्लांट-आधारित आहार और मांस की कम खपत की ओर."
भारत की स्वच्छ खाद्य उद्योग समीक्षा
एक ओर, संजय सुरी जो एक पुराना खाद्य उद्योग विश्लेषक हैं, उनका आकलन अधिक सावधान है। "जबकि सच में उपभोक्ताओं के लिए स्थायी खाद्य विकल्पों में रुचि बढ़ रही है, मैं नहीं पुष्ट हूँ कि यह प्रवृत्ति दीर्घावधि में स्थायी रहेगी," वह चेतावनी देता है। "खाद्य पसंदीदा सामाजिक और सांस्कृतिक कारकों से प्रेरित होते हैं, और हमने वर्षों में कई प्रवृत्तियाँ आते-जाते देखी हैं। अब यह देखना बाकी है कि यह एक क्या स्थायी शक्ति रखता है।"
भारत की स्वच्छ खाना उद्योग के ट्रेंड्स
भारत की स्वच्छ खाना उद्योग के ट्रेंड्स लगातार विकसित हो रहे हैं, आने वाले महीनों में कई महत्वपूर्ण घटनाक्रम अपेक्षित हैं। Q2 2023 के अंत तक निवेशक स्वयं की उम्मीद कर सकते हैं कि स्थायी खाना शुरुआती कंपनियों के लिए नई फंडिंग राउंड्स में एक बड़ा उछाल देखेंगे, जिसमें नवीन पैकेजिंग समाधान और आपूर्ति श्रृंखला अधिकतमीकरण का ध्यान रखा जाएगा।
हिंदी:
अगले तिमाही में, उपभोक्ताओं को स्टोर शेल्वズ पर अधिक प्राकृतिक विकल्प दिखने लगेंगे, जिसमें संयंत्र-आधारित मांस के विकल्प और खाद्य अपशिष्ठ की कम्पोस्टेबल बैग्स शामिल हैं। इसके अलावा, महत्वपूर्ण मीलपॉइंट्स जैसे नई प्रमाणपत्र कार्यक्रमों का लॉन्च और उद्योग स्टैंडर्ड्स की उम्मीद है कि इन्हें सेक्टर में बढ़ती स्पष्टता और जवाबदेही के लिए पथप्रदर्शक बनायेगा।